Línea de producción de cubos de mango congelado

Introducción

La línea de LONKIA combina diseño modular y tecnología flexible, considerando que la pulpa del mango es blanda y contiene alto contenido de azúcar.

Incluye inmersión, lavado inicial, pelado y deshuesado, lavado secundario, corte en cubos/rebanadas, congelación de lecho fluidizado, envasado y detección de metales.

La inmersión y doble lavado eliminan residuos suavemente, la congelación rápida preserva la estructura celular, color y sabor, y el envasado garantiza la seguridad y conservación del producto. Cada etapa puede personalizarse según capacidad y especificaciones del cliente.

Ventajas

Diseño totalmente personalizado — según variedad, capacidad y tipo de producto.
Inmersión y lavado delicado — protege la pulpa y elimina residuos.
Congelación rápida — conserva color, sabor y nutrientes.
Construcción en acero inoxidable 304 — fácil limpieza y durabilidad.
Diseño modular y flexible — ampliable y combinable.
Eficiencia energética — reduce consumo de agua y electricidad.
Soporte técnico global — instalación, puesta en marcha y capacitación in situ.

Proceso de Línea de Producción

Equipo de Proceso

Tanque de inmersión
suaviza la piel y elimina suciedad y residuos de pesticidas.
Lavadora de tambor (lavado grueso/fino)
limpieza eficiente mediante agua, rodillos y burbujas.
Peladora y deshuesadora automática
retira piel y hueso con mínima pérdida de pulpa; cuchillas ajustables según tamaño.
Lavadora secundaria (burbujeo o rociado)
elimina restos de piel y pequeñas impurezas sin dañar la forma de los cubos.
Cortadora de cubos/rebanadas
flexible y ajustable, garantiza uniformidad y pulpa intacta; tamaño personalizable.
Congelador de lecho fluidizado
congela rápidamente preservando estructura, sabor y nutrientes; modelos según capacidad y tamaño de cubo.
Envasadora automática
pesaje, llenado, vacío o nitrógeno; sellado confiable y adaptable a distintos tamaños de bolsa.
Detector de metales
detecta partículas metálicas con alta sensibilidad y elimina productos no conformes.

 

Galería de la línea de producción

Aplicación

Piña
Fresa
Frambuesa
Durazno amarillo
Arándano azul
Mango en cubos
Kiwi
Uva
Mandarina
Plátano

Otras Líneas de Producción

Línea de Producción de Ensaladas de Verduras

Leer más
Línea de procesamiento de papas fritas congeladas

Leer más
Línea de Lavado y Clasificación de Maracuyá

Leer más
Línea de Pelado al Vapor para Zanahoria

Leer más
Línea de producción de papas fritas

Leer más

 

Preguntas Frecuentes

¿Qué variedades de mango puede procesar?
Kent, Keitt, Tommy Atkins, Ataulfo y otras; ajuste automático de parámetros según tamaño del fruto.
¿Se puede personalizar según la planta y el producto?
Sí, ofrecemos soluciones completas según espacio, capacidad y formato de producto final.
¿La inmersión y el lavado dañan la pulpa?
No, son procesos suaves que protegen la integridad de la pulpa.
¿Incluye equipos de envasado y detección de metales?
Sí, permite producción totalmente automatizada y segura.
¿Se ofrece instalación y formación?
Sí, LONKIA proporciona instalación, puesta en marcha y capacitación in situ.