Máquina de fritura continua al vapor

Introducción

El sistema cuenta con una banda transportadora automática y un control de temperatura en bucle cerrado, asegurando una fritura constante y uniforme.

El vapor calienta el aceite de manera indirecta, evitando puntos calientes y manteniendo el color y la textura óptimos del producto.

El equipo incluye sistemas automáticos de filtrado, separación de residuos y recirculación de aceite, que prolongan la vida útil del aceite y mejoran la calidad del producto final.

El control mediante PLC y pantalla táctil permite ajustar fácilmente la velocidad, temperatura y tiempo de fritura, adaptándose a diferentes productos alimenticios.

Ventajas

Alta eficiencia energética: aprovechamiento térmico de hasta un 90%.
Aceite más limpio: sistema de filtración y separación de residuos integrado.
Temperatura estable: precisión de ±1 °C, evita sobrecalentamientos.
Mayor seguridad: sin llama abierta, sin riesgo de fugas o incendios.
Producción continua: ideal para líneas de fritura industrial.
Fácil limpieza e higiene: construcción en acero inoxidable SUS304, cumple normas HACCP.

Galería De Productos

Especificaciones Técnicas

Parámetro	Descripción
Capacidad	500–5000 kg/h (personalizable)
Método de calentamiento	Vapor indirecto (serpentín o camisa térmica)
Presión de vapor	0.4–0.8 MPa
Precisión de temperatura	±1 °C
Rango de temperatura	0–200 °C
Ancho de banda	600–1500 mm (personalizable)
Longitud de fritura	3–10 m (personalizable)
Voltaje	380 V / 50 Hz
Control	PLC con pantalla táctil
Material	Acero inoxidable SUS304
Sistema de filtración	Separación de residuos + recirculación de aceite

Nota: Las especificaciones técnicas pueden cambiar sin previo aviso debido a los avances tecnológicos en curso.

Aplicación

gajos de patata
Patatas fritas
papas fritas
chips de plátano
nachos

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Preguntas Frecuentes

¿Qué ventajas tiene el calentamiento por vapor frente al gas o la electricidad?
Mayor eficiencia, calor uniforme, menor costo energético y sin riesgo de incendio.
¿Puede adaptarse a diferentes productos?
Sí, ajustando la velocidad y la temperatura según el tipo de alimento.
¿Se puede personalizar el tamaño del equipo?
Sí, fabricamos modelos a medida según capacidad y diseño de planta.
¿Cómo se mantiene limpio el aceite?
El sistema de filtración y recirculación automática elimina residuos y mantiene el aceite limpio.