Horno industrial combinado de vapor

Introducción

Este horno industrial combinado de vapor es un aparato de cocina muy versátil capaz de integrar vapor y calor seco en una sola cámara. A través de su sistema de control inteligente, regula con precisión la intensidad del vapor, la temperatura y el flujo de aire para lograr resultados culinarios refinados. Para aplicaciones en instalaciones de producción de alimentos, cocinas centrales de catering, plantas de procesamiento de carne y empresas de alimentos congelados, este equipo mejora significativamente la consistencia del producto, la eficiencia operativa y los estándares de calidad. LONKIA puede diseñar y desarrollar hornos industriales combinados de vapor adaptados a las necesidades del cliente.

Ventajas

Las funciones de control preciso de la temperatura y la humedad garantizan resultados de cocción más controlables.
El suministro de vapor robusto y la alta capacidad de vapor reducen los tiempos de cocción al vapor y hervido.
El diseño optimizado del flujo de aire (circulación de 360°) garantiza un calentamiento uniforme y un color uniforme de los ingredientes.
La puerta de triple acristalamiento con aislamiento superior minimiza la pérdida de calor, lo que mejora la eficiencia energética y la seguridad.
El sistema de control inteligente con funciones de menú preestablecidas aumenta la eficiencia operativa y reduce los errores humanos.
Altamente adaptable, maneja con flexibilidad los modos de calentamiento por vapor, horneado y combinado.

Galería De Productos

Aplicación

Tarta de huevo al horno
Pollo asado
Brindis
Pizza al horno
Carne a la barbacoa

Productos Relacionados

Lavadora de cajas con calentamiento a vapor

Leer más
Congelador en espiral

Leer más
Secador Multi-capa

Leer más
Secador de Flujo Axial

Leer más
Autoclave de Vapor Industrial

Leer más

 

Preguntas Frecuentes

¿Se puede personalizar el equipo para satisfacer nuestros requisitos específicos de proceso?
Sí. Lonkia ofrece soluciones a medida adaptadas a su capacidad de producción, especificaciones de proceso, volumen de la cámara, métodos de control y otros requisitos.
¿Es probable que se produzca un calentamiento desigual o quemaduras localizadas?
Con un conducto de circulación de aire bien diseñado, una potencia de ventilador suficiente y una distribución uniforme del flujo de aire, las variaciones de temperatura se minimizan en general. Sin embargo, durante la selección, se debe prestar atención a la estructura del conducto, las métricas de uniformidad de la velocidad del aire y los resultados reales de las pruebas de muestras.
¿El consumo de energía es elevado?
Los hornos industriales combinados de vapor Lonkia mantienen el consumo de energía dentro de límites razonables gracias a un diseño de aislamiento eficaz, funciones de arranque/parada programadas y control de la pérdida de calor.
¿Cómo se cambia entre los modos de vapor y horneado?
El modo correspondiente se puede seleccionar en la interfaz del controlador para el cambio automático, o se pueden programar varias etapas en el menú (por ejemplo, vapor seguido de horneado).
¿Es fácil de limpiar y mantener el equipo?
La estructura interna y el diseño de la cámara suelen incorporar características de fácil limpieza (como bandejas extraíbles, boquillas pulverizadoras lavables y esquinas redondeadas) para facilitar la limpieza y desinfección rutinarias.